广式腌青瓜最好吃的做法

用料

黄瓜 6斤

蒜 300克

青辣椒 300克

姜 45克

盐 适量

糖 80克

油 2汤勺

花椒 适量

酱油 500克

酒 一盖

步骤 1

将黄瓜洗净晾干切成小条状，放在无水无油的盆里，放入适量盐腌制3小时，腌出来的水倒掉

步骤 2

待腌制的时间，做些其他准备工作，a.把姜去皮、切丝备用. b.把蒜切片备用. c.把辣椒切片备用

步骤 3

锅中放油小火炸至花椒出香，放入酱油熬一下，关火，放凉备用

步骤 4

将腌过的黄瓜控水，放入步骤2中的食材，放糖翻拌均匀，将80克盐撒在表面，倒入一盖白酒，将煮好的料汁倒入

步骤 5

腌制3个小时后，用铲子翻拌均匀，其实就可以吃了，不着急的隔天吃