红烧排骨甲鱼怎么烧最好吃

用料 主料 甲鱼1只 猪小排400克 辅料 葱 15克 花椒 1把 蒜 7克 老抽 10毫升 黄酒 15毫升 生抽 15毫升 食盐 4克 白糖 10克 姜 1块

甲鱼炖排骨的做法 

1、 超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分 

2、 剁成大块备用 

3、 排骨焯水备用

4. 准备好花椒、葱、姜、蒜 

5、 锅中加油烧热先加入花椒炸制一下 

6、 将炸过的花椒捞出来，再加入葱、姜、蒜煸炒出香味 

7、 加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒

8. 炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止 

9、 大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右。

原料：甲鱼、排骨、青椒、姜、料酒、油、辣椒、白胡椒粉、糖、生抽、老抽、葱。

做法步骤：

第1步、排骨焯水。

第2步、烧至半熟后盛出备用。

第3步、甲鱼洗净切块。

第4步、锅中放入适量油烧热后放入甲鱼、姜煸炒。

第5步、翻炒片刻后放入料酒。

第6步、加入老抽、生抽、白糖和半熟的排骨。

第7步、大火烧开转小火烧热软烂入味。

第8步、放入切块的青椒。

第9步、大火翻炒片刻。

第10步、收汁撒上葱花。

第11步、装盘。