精酿啤酒变酸了怎么办

回答是精酿啤酒变酸了，就不能喝了，要么倒掉或是浇花用。精酿啤酒一般是品质比较好的啤酒，在保质期方面也是时间较长，一但精酿啤酒变酸了，说明该啤酒时间过长，啤酒变质，变味，人员是不能在进行饮用了，应该将啤酒倒掉或做为浇花使用。

精酿啤酒发酸的补救方法如下：

1、选用溶解好、总酸低的麦芽2、减小酿造水的碱度，糖化尽量不加酸或少加酸，用乳酸比较好但价格高3、使用生酸低的酵母4、适当降低糖化敷料使用量5、使用粳米6、麦汁过滤要清亮，洗糟要控制一定的残糖，浑浊的麦汁脂肪酸高，洗槽过度会增加脂肪酸含量，一般不能低于1度，纯生不低于2度。

7、减缓前期发酵速度，控制酵母接种量和充氧量，尽量不加糖化酶8、控制微生物，纯生化管理