青辣椒摘下来还可以催红吗

可以的，青辣椒摘下来可以催红。因为辣椒变红是自然规律。但是摘下的辣椒需要七、八分熟才行，否则，辣椒太嫩是催不红的。

辣椒是双子叶植物纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。花冠白色，果梗较粗壮，俯垂果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

青辣椒摘下来后確实会慢慢变红。

我们到超市去买菜，看到嫩绿的青辣椒就买点回来备用。这些买回来的辣椒如果放到冰箱保存变红的时间要慢得多，有时个把星期还是青绿色，如果直接放到厨房或是凉台，特别是现在这种高温天气，变红的时间就快多了。

我们並不需要青辣椒变红，因为变红了反而难吃，如果需要红辣椒就直接买点紅椒就行了，但这种自然现象又难以避免呵！