红辣椒怎么泡才好吃

我的做法是：首先准备土坛子，干净的大盆（注意全程所有的器具和食材都不能粘上油），高度白酒2两，1.5斤泡菜专用盐，10斤红辣椒（需要用剪刀把辣椒杆剪掉，留下辣椒帝，然后清洗干净晾干至表面没有水渍），八角3-4个，三奈3-4片，生姜半斤（不要切开，要整个的）花椒0.5两。

步骤：1.烧开水  

          2.把开水倒进盆里

          3.待开水测底凉透了后 放入准备好的所有调 料白酒和盐，搅拌均 匀，使盐测底化开

           4.把调好的盐水倒入土 坛子里面

           5.最后放进红辣椒。

这样，泡红辣椒就做好了，大约5-7天就可以吃了。这样做出来的泡红辣椒能在坛子里泡一年不会空壳，也不会软，很好吃。