白糖和冰糖哪个溶解快

1、由于冰糖的块比较大，白糖晶体比较小，所以白糖溶解的更快一些.

2、如果把度冰糖粉碎的和白糖一样大小，冰糖由于里边含有一定量的结晶水，其分子结构也和白糖不同，更容易溶解于水，所以冰糖溶解的更快一些.