晒干豆皮的方法
1、晒干豆皮的方法非常简单，就是将买回来的新鲜豆皮放在家里的阳台上，或者是阳光比较充足的地方。进行晾晒就可以了。但是要记得经常翻面。
晒干豆皮的方法
豆皮放在阳台上晒即可
1、备料。黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克
2、磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，磨成浆
3、煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好，添加 20％到25％的水
4、凝固。浆温降至90℃左右时用卤水点浆。当浆出现小颗粒时停点，盖上盖约过30到40分钟，当浆温降至70℃左右时上包
5、划脑。上包前要把豆腐划碎，这样能使豆腐脑均匀地摊在包布上
6、上包。先将包布铺在格板上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，一天后用刀将豆腐干按格子印割开
7、浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮、酱油、香葱、味精，制成卤水
8、煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如呈棕红色，即可取出。
晒干豆皮的方法
晒干后的干豆腐皮会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。如果是在夏天，那么干豆腐皮，要经阳光晒、凉风吹数次即可。为了增长豆腐皮保存的时间，一般含水分过高的干豆腐皮可以晾晒，使水分降低到12～14％，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。
