海参怎么会辣口

某些海参品种如果泡发的过程不规范，很容易出现麻口的，但这不代表此种海参对人有危害，海参和人参都含有同类的活性物质——皂甙，这是一种巧合皂甙味苦，并有点辛辣味。

1，是海参生长的海域受是到污染。

2、是在加工过程中人为地加入防腐剂或其他的化学物质，这种海参是不能吃的，或者是做的时候放花椒辣椒了。