平底锅煎鱿鱼的正宗做法

用料

鱿鱼一条、味达美一勺、料酒半勺、辣椒面半勺、孜然粉一勺甜面酱2勺、花生油2勺

步骤 1

鱿鱼去内脏洗净沥水。用剪刀剪成鱿鱼圈，鱿鱼须剪成一条一条的。加味达美、料酒、辣椒面、孜然粉腌制半小时。

步骤 2

电饼铛预热，加少许花生油。

步骤 3

鱿鱼圈、鱿鱼须放入电饼铛，盖好盖子，十分钟左右。

步骤 4

出铛前抹上甜面酱即可。

食材用料：

鱿鱼250克

料酒10毫升

耗油5克

番茄酱5克

生抽10毫升

孜然适量

辣椒粉适量

具体步骤10步：

1/10

鱿鱼先洗干净。

2/10

开水灼一下。

3/10

捞出控干。

4/10

加入盐。

5/10

加入料酒。

6/10

加入蚝油。

7/10

番茄酱。

8/10

加入生抽调味。

9/10

腌制好的鱿鱼放入平底锅煎熟后撒上孜然辣椒粉即可。

10/10

装盘盛出

做法：

1．鲜鱿鱼扒皮、去内脏、去牙齿处理干净，改刀，加葱姜料酒腌制15分钟。

2．等待期间准备料汁：辣椒酱＋甜面酱＋味极鲜酱油＋耗油＋蒜沫＋孜然粉＋辣椒粉＋食用油＝搅拌均匀

备用

3．锅中倒油，把改刀的鱿鱼平铺在锅内，煎至略缩水的状态翻面并撒洋葱碎。

4．洋葱碎煎出香味，这个时候刷调好的料汁（正反面）。

5．盘子里铺油纸，把煎好的大鱿鱼放在油纸上，撒上孜然、熟芝麻、辣椒粉就可以了。