川粉煮不熟怎么办

煮不熟的原因可能是其中添加了大量的明矾 ，加入了明矾就很难煮得烂。

现在很多超市里面卖的红薯川粉，根本煮烂，其实有很多原因的，比如说他们在制作的过程中，会加入大量的明胶，因为加入明胶的话，非常的难做，虽然加入明胶之后能够实在品相更好，但是还没有口感，非常硬，就没那么好吃了而且都是用机器做的，所以很多红薯川粉根本就很难煮的烂。

解决这个问题的办法是:

1，先用凉水泡三十分钟，然后再换成温水再泡三十分钟，如果这样还不行的话，那就提高水的温度再泡三十分钟。

2，觉得第一个办法麻烦的话，可以直接用冷水泡一晚上的，头天晚上泡，第二天早上就可以拿来煮了，但是泡太久是不好的。尤其是在夏天的时候，需要5、6小时换一次水，每次换水的时候需要将米粉捞出控干，再换上清水继续浸泡。