陕南墨鱼汤家常做法

材料：熟透的大西红柿3个猪排骨300克干墨鱼1个土豆1 个胡罗卜1个

调味料：盐、植物油、香菜适量

做法步骤：

1。准备材料西红柿去皮切块胡罗卜去皮切块土豆去皮切块干墨鱼温水泡发透

2。将排骨洗净用开水略焯，滤水备用香菜洗净切节

3。将泡发好的墨鱼切块

4。炒锅中放入适量油烧热，放入西红柿块爆熟软，盛起备用

5。砂煲内加适量清水烧沸后，将排骨、胡罗卜块、土豆块、墨鱼块倒入煲内

6。再将爆软的西红柿块连汤汁一并倒入煲内，烧沸后用小火炖煮1小时30分钟

7。放盐煮15分钟，装碗，撒上香菜即可

墨鱼(中号)3只

排骨或龙骨1斤

辅料

生姜1块

步骤1

墨鱼提前两小时浸软，或者头天晚上浸上

步骤2

洗净切丝，清洗时去除背骨，眼睛，须边

步骤3

龙骨洗净备用

步骤4

热油加少许盐，放入墨鱼爆香

步骤5

翻炒一分钟后加入龙骨，热水，生姜。

步骤6

倒入炖锅，一小时后放盐调味

步骤7

准备喝汤啦！满屋子飘起墨鱼香～