绿蒜的腌制方法最简单

1、腌制绿蒜一定要选用紫皮蒜才能腌制正宗的绿蒜。做法如下：

2、主料：大蒜适量、陈醋500克，辅料：糖10克

3、大蒜去皮，清洗干净，用厨房用纸去除表面的水分。

4、再把大蒜头的部分用刀切下来，当然不切也是可以的。

5、将大蒜装入一个干净的容器里，倒入陈醋和白糖，搅拌密封，放置在阴凉干燥的地方，三周后就可以拿出来品尝了。

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做法一: 材料:大蒜，玻璃罐子，白糖，米醋首先我们将大蒜剥成一个个的，然后将其头部切除接着我们把它的皮扒除，全部扒好以后备用然后我们用到把它切成片，大约一个蒜瓣切两刀即可然后我们准备一个无油无水的玻璃罐子，将切好的蒜放进去，加入适量的米醋与白糖，摇晃一下然后我们将装好蒜的玻璃罐子盖好盖子，放在常温下一个星期左右最后美味的绿蒜就腌制好了，装入盘中，配上饺子更加美味哦!

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做法二: 材料:大蒜、葱、胡萝卜、醋、盐大蒜去皮。用凉水泡一天一夜。(记得中间要换两次水)，葱切和蒜瓣长短的段，备用。胡萝卜，切和蒜瓣大小的段，备用。将醋加适量的盐搅化。蒜瓣控干水分，和葱段、胡 萝卜段一起倒进醋水里，拌匀。装坛。(醋水一点要淹没腌制材料)坛子口不要密封的太严，这样有利于空气进入，早一点将蒜腌绿。(具体为什么，我也说不清。 只知道是老一辈腌制绿蒜的经验。呵呵，效仿就好!)七到十天后，蒜瓣变绿就可以食用了!

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做法三: 将大蒜去皮，洗净，待用准备一个干净的容器，最好是玻璃材质或者是瓷质的将去

把蒜皮剥了，然后洗干净晾干，把头尾去掉，放到干净的瓶子里，倒入没过大蒜的醋，再加两三块冰糖，密封放到暖和的地方就可以了