清炒茄丝的做法第一名厨 瑞丽范 心理 2.6W 大中小设置文字大小 食材圆茄子 1个 、 香菜 50克 、 蒜末 5克 、 一品鲜酱油 半匙 、 盐 稍许 、 白糖 稍许 、 花生油 适量 、 耗油 10克烹饪步骤1、圆茄子去皮切丝,放入20克盐,腌制10分钟。2、西红柿用火烧一下,或者用热水烫一下去皮。3、西红柿切条,蒜切末,香菜切段。4、茄丝攥掉水份。5、锅里放油,加入茄丝,中火炒至变色6、加入西红柿翻炒7、加入一品鲜,蒸鱼豉油,耗油,翻炒。加入蒜末,香菜,翻炒。西红柿也可以少放8、盛盘,色香味俱全 TAG标签:名厨 茄丝 清炒 #