烘焙师与蛋糕师建议学哪个

1、蛋糕师（糕点师）

用奶油，果酱，水果等制作西式、中式甜点糕点的厨师。西式糕点班教学以天天实际操作为主。全面教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕装饰(如生日蛋糕)和各种点心。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等等。

2、烘焙师

烘培食品是以小麦等谷物为原料，通过发面，高温烘培过程而熟化的一大类食品从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。

总结：蛋糕师比较吃香，不过蛋糕储存时间较短，而烘培食品水分较低，储存时间比较长，看你喜欢做哪个了希望帮到你。