炸肉用什么油

用大豆油。

用大豆油炸肉，肉的颜色有点微黄色，颜色好看，特别的香，还有食欲，其实用什么油都可以，只要是食用油就行。比如说花生油，菜籽油，玉米油，瓜子油等都行。

炸肉就用家里的食用油就可以啊，猪油也可以用，家里平时用的油就可以炸任何东西，但是如果家里有炸过鱼的油最好不要用，不然肉的味道就会变得很腥

炸肉用普通炒菜的调和油就行，以前老家过年炸东西用菜籽油，油烧开6-7层后放入腌制好的肉，那样又酥又嫩。菜籽油是越熬越香。不过，油温要控制好。