做葱花的是什么葱

如果做馅料，一般用大葱，大葱味道浓郁，爆锅味道也很香。

如果做拌菜，基本用香葱，香葱味道温和，生吃熟吃都不会影响其它拌料的味道。

其实做葱花，没有什么严格要求，居家生活，自由使用。

有所不同的一些饭店，需要炸料油，大多采用大葱，因为料油需要多种调料过油，大葱味道浓郁，小葱味道容易被掩盖。

东北人对大葱比较青睐，冬天会存储一些，冷冻就可以。

东北人也非常喜欢吃大葱，比如：干豆腐卷大酱、大葱、香菜，这是生吃啊！

葱爆肉，就是用大葱和羊肉片做的。

用葱姜蒜末爆香，放羊肉片炒变色，放大葱段（一般葱段比肉多）炒熟，口味以咸为主，一道美食就完成了。

葱花，指切碎的葱段，用作调味亦指葱开的球状花。 葱是人们餐桌上必不可少的调味品。 常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，南方多产小葱，又叫香葱