猪脚姜偏酸是糖不够吗

可能是糖分不够，也有可能是醋用量比较多的原因。

猪脚姜在制作的过程当中，口味偏酸，有可能是糖分添加不足够，也有可能是醋使用的分量比较多所导致的原因，所以要根据实际情况合理烹饪。

因为猪脚姜是下了醋去煮的所以会酸。

一般来说下甜醋煲出来的猪脚姜是不会很酸的，除非是一点酸都受不了，如果煲好的猪脚姜太酸的话下点红糖继续翻煲。