北舞渡胡辣汤的原始配方是什么

干辣椒 500克，小茴香750g，桂丁240g，千里香50g。红豆扣150g，白扣110g，砂仁60g。荜拨240g，干姜480g，白胡椒750g。去皮豆蔻200g，香菜子200g，丁香175g。香砂60g，黑胡椒750g。香叶100g，毛桃100g，桂皮500g。八角2000克，草寇150g，良姜400g，沙姜250g，孜然200g。大红袍花椒1200g，草果儿250g，以上香料混合打碎越细越好。

按着七十斤羊骨高汤计算，大概用到香料五百克，味精五百克，盐二百八十克，当然可以根据个人喜好添加，面筋片十五斤左右，面筋水或者淀粉水二十斤，粉条适量，羊肉丁适量，最后撒入葱花就可以了

八角3斤。小茴香3斤。花椒4.5斤。桂皮1斤。良姜0.5斤。干姜2斤。草果0.8斤。玉果0.7斤。白扣0.4斤。砂仁0.2斤。丁香0.8斤。白胡椒4.5斤。三奈0.2斤。荜卜0.4斤。

主料：羊肉(肥瘦)250克，小麦面粉500克，粉皮200克，海带(鲜)100克，豆腐(北)100克，菠菜200克调料：胡椒粉15克，姜20克，五香粉8克，盐6克，醋10克，香油5克

1、 羊肉洗净切丁

2、 粉皮切段

3、 海带切成丝

4、 豆腐入锅炸透捞出切成丝

5、 菠菜拣去黄叶，切成段

6、 鲜姜切成米粒状

7、 面粉放入盆内，用清水和成软面团，醒几分钟再掂上劲，然后兑入适量清水轻揉，至面水发时换上清水再洗，直到将面块中的粉汁全部洗出，将面筋拢在一起拿出，浸泡在清水盆内，并将粉汁沉淀备用

8、 锅内添水，总入羊肉高汤（100克），加入粉皮段、海带丝、炸豆腐丝和盐，烧沸，然后添些凉水使汤锅呈小开状，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗

9、 锅大开后，将沉淀的面粉汁搅成稀糊，勾入锅内，放入五香粉、胡椒粉、辣椒粉、姜丝搅匀，撒入羊肉丁、菠菜，汤开即成，食用时淋醋及香油