糟卤应该卤热的还是卤冷的

卤冷的

是因为凉透后倒扣就出来了，不会沾容器 味道更加鲜美 糟卤最大的特点就是包容性强，无论是五花肉、白斩鸡、猪肚还是毛豆、素鸡，煮熟后放凉再用酒糟做成的糟卤汁浸泡冷藏一晚，都能成为夏日的畅销品种，吃的时候还散发出一股浓浓的酒香气。