煎深海鱼腌制配方

深海鱼鱼解冻，洗净后用厨房用纸吸干加入柠檬、料酒、盐腌制15分钟

锅里放油，小火煎鱼块，至两面金黄取出，摆盘，然后根据自己口味洒上黑胡椒或挤上少许柠檬汁即可。

1.海鱼洗净控干水份备用

2.切成块加入三茶匙料酒，一茶匙胡椒粉，二分之一茶匙盐，姜末拌匀腌制三十分钟

3.起油锅倒入适量的油烧至七成热下鱼块煎制

4.煎至金黄色翻面继续煎制，待两面煎至金黄熟透捞出控油即可

5.煎好的鱼摆盘放上切碎的小米辣和葱花装饰即可

小窍门&温馨提示煎鱼一定要热锅冷油，也就是锅烧热了再倒油烧热！煎鱼的过程中不要轻易的翻动待鱼的一面煎黄煎透再翻面！

带鱼1条，仔姜1块，生抽15毫升，蚝油15克，料酒5克，植物油45毫升

【制作步骤】

1、准备好材料

2、带鱼去除肠肚斩块后洗净，并沥干水分

3、锅里热油后放入用厨房纸擦干水分的带鱼煎，煎至带鱼表面金黄

4、将煎香一面的带鱼翻面煎，锅底放入去皮切丝的仔姜一起煎

5、待带鱼煎至表面金黄时，在带鱼上均匀淋入料酒

6、取一碗，勺入15毫升生抽和15毫升蚝油，搅拌均匀

7、煎好的带鱼盛出放入盘中，把调制好的酱汁均匀淋在煎好的带鱼上即可

步骤 1

黑胡椒，盐腌制鱼3小时

步骤 2

橄榄油热后，鱼皮面朝下先煎2分钟，再翻面，投入蒜片一起煎，盖上锅盖，约4分钟（取决于鱼的厚度），鱼熟即可盛出。

步骤 3

番茄切小块与芝麻，芝麻油，韩国包饭酱一起放入煎鱼剩下的油锅里，小火翻炒均匀即可盛出，配鱼肉吃