腌韭菜花辣椒做法

步骤1

1000克韭菜花摘去枯枝。

步骤2

洗净后控干水份。

步骤3

放簸箕上晾干。

步骤4

500克鲜姜洗净晾干。

步骤5

切成块。

步骤6

2000克黄瓜洗净晾干。

步骤7

切成小块。

步骤8

500克辣椒去蒂洗净晾干。

步骤9

切成小段。

步骤10

食材奋齐。

步骤11

韭菜花放料理机打碎。

步骤12

生姜放料理机打碎。

步骤13

黄瓜和辣椒一起放料理机打碎。

步骤14

打碎的韭菜花、姜、辣椒、黄瓜放盆中，倒上100克盐。

步骤15

搅拌均匀就做好了。

步骤16

分装到玻璃瓶中，放冰箱冷藏。

步骤1

先准备一盆凉水加入一大勺的盐搅拌均匀，然后把1000克韭菜花倒入浸泡半个小时左右，准备100红辣椒，一块生姜。

步骤2

然后把韭菜花全部切碎，辣椒全部切碎，生姜削皮后也切成小丁，全部放入盆中，然后加入盐搅拌均匀，一斤韭花大约加20克盐。

步骤3

再把搅好的韭花倒入石臼里面。然后把韭花捣碎一些，捣成有些出水状态就可以。

步骤4

全部装好后，拧紧盖子，放在阴凉干燥处密封保存。