馒头蒸40分钟会怎么样

馒头蒸四十分钟时间太长了，馒头会发黑，塌陷，还可能不好接锅，粘屉布，一般家里蒸的馒头二十分钟就可以了，小一点的可以十五分钟，馒头不宜蒸太大，一般二两一个就可以了，太大一个人吃不了，还不好熟，如果人多可以多蒸两锅，所以馒头蒸四十分钟的很少见

蒸馒头蒸40分钟太久了，如果面粉的蛋白质不达标，会表皮塌陷，看着不是鼓溜溜的，而且憋憋的。

尤其有的是泡打粉发酵的面粉，蒸的时间久了，馒头会变小，就像面没发开蒸的馒头，死死的，不蓬松喧软，白白的。

所以，蒸馒头一般开锅蒸20分钟左右就可以了。太长时间太短时间都不好。