煮水饺的时候要不要放油呀

家中煮饺子，水中不用加油，可以加点盐，一般是不加。水要多锅子大，水多，饺子煮出来表面清爽，水少了容易糊水大火烧开后加入饺子（冷冻饺子不用先解冻，直接下），注意下锅的饺子要轻搅动一下，避免下沉的饺子粘锅饺子煮开后会浮起，水少了就没法浮了，容易糊，一般饺子下锅烧开浮起后加冷水，再烧开，再加冷水，再烧开，滚三五分钟熟后便可捞出，酌情况蘸佐料食用。

首先，煮水饺不用放油！最好是放少量盐在水里，水饺更筋道，不易煮烂！

煮新鲜水饺方法：水开后调小火，下入适量水饺盖上锅盖，水开后放入少量冷水，盖上锅盖小火煮开。然后揭开锅盖开中火煮。保持沸腾状态。待水饺全部浮起来就证明熟了！

煮冻饺：锅里水呈冒细小汽泡状态时，放入冻饺。盖上锅盖小火慢煮，其余步骤同上！

煮水饺的时候不需要放油。本身饺子在水里是不会干巴锅的，放油会增加水饺的油腻感。水饺馅料里有油，在往锅里面放油没法吃了，如果是蒸饺子的话就需要在蒸饺子的帘子上刷一点点油，避免紧密接触，饺子熟了以后粘锅发生饺子破裂的问题