冰糖炖雪梨里面的杯子是什么

冰糖炖雪梨里面的杯子叫炖盅，一般是用瓷碗瓷杯，有盖或无盖都可以。

冰糖炖雪梨一般需要隔水蒸，用高温的水蒸气慢慢将梨蒸熟变软，冰糖溶化，蒸出来的雪梨原汁原味、香甜可口，既能润肺止咳又能当餐后甜点，老少皆宜。

但蒸制时不要用玻璃器皿，以免玻璃炸裂发生意外。