无锡家常菜怎么做

以“丝瓜老烧蛋”为例

食材：

鸡蛋四个、丝瓜两根、黑木耳若干

调料：

淀粉、盐、油

步骤：

1、丝瓜削皮后切滚刀块，加盐腌制10分钟以上。

2、黑木耳泡发。

3、鸡蛋打碎后加入水淀粉，轻轻搅拌，注意不要起沫。

4、.热锅热油后加入鸡蛋，煎至两面金黄。捞出后切大小规整的菱形块，放一旁备用。

5、把丝瓜里的水分挤干，热锅热油加入丝瓜翻炒，再倒入鸡蛋，黑木耳，加水煮熟。

6、出锅装盘即可。

无锡家常菜怎么做

无锡家常菜一般都是以时令新鲜蔬菜为主，可以有几种炒蔬菜，几个荤素搭配的炒菜，再配一到两种荤菜，再烧个汤。视家庭人数的多少相应再增加或减少几个菜。

炒蔬菜都以大火快炒为主，也可以搭配凉拌类的菜，也可以买几个现成的熟菜做冷盘。