炝炒红薯藤的做法

准备材料：红薯藤（头）：适量、猪肉：适量、青红椒：1个、柿子椒：2个、食盐：适量、调和油：适量。 

1、将红薯藤（头）撕去外皮，摘小段然后洗净备用，猪肉洗净切丝备用，青红椒洗净节丝 

2、锅里倒油烧热后，倒入肉丝翻炒 

3、待肉丝上色后加入青红椒丝翻炒 

4、接着倒入红薯藤 

5、翻炒一会后，加入盐调味

6、翻炒均匀后即可出锅

第1步、红薯藤洗干净大蒜剥好。

第2步、锅烧热，倒入玉米油，大火快速倒入红薯藤煸炒。

第3步、红薯藤快熟的时候加入少许盐。炒均匀

第4步、入盘。

1· 红薯藤去叶，掐段儿，个人觉得剥皮的好吃，青椒切丝

2· 锅热放油（红薯藤不吃油少放一些），油热后放入准备好的干红椒和姜片，爆出香味倒入红薯藤和青椒丝，翻炒一下放入醋（爱吃酸的人可以多放些，酸溜溜的很够味），大火煸炒，放入盐等调料，出锅

3· 全程都是大火，锅辣油热，炒的时间必须要短，又酸又辣，闷闷的天气里绝对是一道下饭菜