猪杂汤粉店的利润是多少

综合毛利润大概在50%左右，汤粉是当前快餐小吃市场上非常受欢迎的大众化美食，做法多样，因为不同高汤以及配餐搭配，可作出不同的选择，比如知名的羊杂粉、猪杂粉、鸡杂粉、牛杂粉、羊肉粉……，还有南京名小吃鸭血粉丝、乌鸡米线这些也属于汤粉。

每碗10元，利润3一4元。

猪杂汤主要猪心，猪肝，猪肺，猪肠，猪耳，猪舌，适量的猪头肉构成。在中原地区是老百姓宁儿喻户晓，老少喜欢的饮食。

做法讲究。首先是要早起购买食材（新鲜），回店根据不同食材的处理方法，反复清洗，达到干净卫生。

分别下锅卤煮。要掌握各种食材卤煮时间和火候，捞出来备用。

调汤。将适量调味品、食盐放入，调制成美味可口，大众喜欢的味道即可。