面筋撕成细条的正确方法

把你洗好的面筋放清水盆里静放1小时左右，锅冲加水烧至70度，取小块面筋搓拉成长条，捻上劲并做成麻花壮，放入锅中，以此法做完所有面筋，途中火不能太大，等面筋完全漂起并且以熟，即可捞出，清水过凉后，凉水浸泡。用手撕成条壮，或丝壮。撕好的面筋可炒，可拌，可做汤，非常好吃。

面筋撕成细条的正确方法

步骤 1

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先把弄好的瘦肉暂时放入碗中，在把新鲜的面筋用手撕成条状，放入碗中，再把干椒切碎，然后再把大蒜洗净切碎。

步骤 2

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锅中放油，把切好的佐料放入锅中翻炒，再把弄好的瘦肉放进去，继续翻炒，最后在倒入面筋，锅中加水。加酱油，放入锅中闷10分中

步骤 3

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闷好后，转小火，然后加入鸡精，盐，胡椒粉，准备出锅！

面筋撕成细条的正确方法

面筋用手揉一揉搓一搓轻轻的掰着轻轻的一拉一撕就可以撕成条，一般面筋都是一大块一大块的，把大块面筋用刀切成小块，在用手轻轻的揉一揉搓一搓在用一只手掰着用另一个手一拉一撕轻轻的撕，就能撕成条，这样撕下来的面筋有西有长