怎样用曲做引子

1、

酒曲两颗，水中泡散，加玉米粉，搅成比较稠的糊糊，放在温暖处发酵。(此处用面粉也可，但是玉米粉在日后作馒头的时候好泡开，面粉干了以后相对比较难泡开，而且加点粗粮有益健康，嘻嘻)

2、

等到糊糊发起来了，再加适量玉米粉搅匀(不要加水)，如此重复四五次，糊糊会越来越稠，这个过程遍数多一点会比较好用一点。大概到了四五次后，会发出一种酸甜的香味，糊糊能够用手提起一块一块的

3、

到这个时候在阴凉通风处，放些器具准备晾面肥，在老家是用高粱杆做的圆圆的拍子(音译，呵呵)，我是用家里的漏盆翻过来铺上纱布代替，关键是要上下都通风为佳。

4、

将玉米糊糊一小块一小块放在器具上，阴凉通风处放个四五天，阴干为止