如何烀猪肉既嫩又好吃

一：猪肉洗干净，加水煮沸后再次洗干净

二：锅里重新放水，猪肉，料酒，姜丝

四：水开后放酱油，盐后转小火

五：若用筷子容易扎透肉，而且没有血丝表示肉已熟，取出

六：用手撕开或者切片，烀猪肉既嫩又好吃啦

1、淀粉法 ：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

2、啤酒法 ：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

3、鸡蛋清法 ：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。

4、食油法 ：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。

5、盐水法 用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。

主料猪肉五花适量

辅料葱姜蒜适量、大料适量、盐适量、一品鲜酱油适量

步骤

1、把需要的东西都切好就可以，很简单

2、放锅里煮就可以，中途放一次水，然后放入葱姜蒜大料，盐，酱油即可，小火慢慢炖，汤也特别香，肉质柔