香薯干为什么这么黏

那是因为没有任何添加剂的香薯干会自然稀释出薯蜜，这就是它滋润、粘牙的原因。

香薯干制作方法：1、准备好红薯，然后把红薯洗净。

2、把洗净的红薯放入蒸锅。

3、大火蒸十五分钟左右取出（根据红薯大小延长或缩短时间，红薯要蒸透）。

4、稍微晾凉后剥去红薯皮。

5、用刀切成1.5厘米见方的条。

6、切好的红薯条码放在晾网上放在太阳下自然风干，两天后就会收获到自己晾晒的红薯干了。

香薯干会自然稀释出薯蜜，这就是它滋润、粘牙的原因！

更是天目山小香薯干软糯香甜的秘密！

制作工艺

挑选大致每只半斤至七两左右的鲜番薯，洗净，整只地蒸熟。然后排放网架上面晾晒干

网架下面用毛竹炭火的轻烟来熏烘。需约六至七天左右时间的连续熏烘，上炭火烘干，番薯个个晶莹剔透。必须烟气不绝。四明山特多毛竹，山民往往以毛竹作柴火，每天三餐饭做好之后，即可将竹炭火铲到铁丝网下，致使网下炭火不断，连续烟熏

在烟熏过程中，番薯亦由原来的长圆形变成长扁形，颜色也由原来的嫩红色逐渐熏成赭褐色，尤如一只特大的扁枣’’