为什么香蕉这么容易久腐烂 瑞丽范 心理 3.19W 大中小设置文字大小 因为香蕉为有机食品,含水分较高,并含有水溶性营养物质和酶类,在贮存期间仍进行着很强的呼吸活动。通常情况下,每上升10摄氏度,呼吸强度就增加一倍,在有氧的条件下,水果中的糖类或其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳和水分,并放出大量热量在缺氧的条件下,糖类不能氧化,只能分解产生酒精、二氧化碳,并放出少量热量。而酒精留在水果里,会引起水果腐烂变质。 TAG标签:香蕉 腐烂 #