炒大肠嚼不烂是太生还是太熟

炒大肠嚼不烂是太生了，没煮透！

大肠是要先煮熟再炒着吃的！要里外都洗干净，下热水锅焯一下，起锅加水，放入料酒，葱姜花椒八角阿，生抽，老抽，大火烧开，慢火炖，差不多得四十分钟，用筷子能捅烂了，就煮熟了！然后再配菜炒着吃！

炒大肠炒出来，如果嚼不动的话，有可能是你炒的时间太长或者是根本没有炒熟！

其实猪大肠儿被分为猪大肠猪小肠和猪肠头，它们的肉质是不一样的，其中小肠是最瘦的。肠头是最肥的。然后大肠是最可口的