木糖醇可以和白糖一样做菜用吗

木糖醇可以代替白糖，但是木糖醇的甜度不如白糖，做出的点心在甜度上会有所差距。

木糖醇的简介

木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂，在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。

商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，它是人们身体正常糖类代谢的中间体。

木糖醇可以和白糖一样做菜用吗

1、 调味可以，腌臜（食材预处理）不行， 味道不同2，3. 木糖醇相对安全，但是味道和砂糖区别很大（不是甜，而是甘），可以代替白糖但是口味会改变，大量使用会造成腹泻。阿斯巴甜味道类似白砂糖，但是高温易分解失去甜味，所以一般在烹调末期使用，据说有副作用但是没有正规报道。少量使用在肝肾功能正常的情况下是无害的。市价的话对于日常烹饪基本可以忽略不计。