冰糖和糖一样吗

冰糖和糖的成分一样，制作方法不一样外表也不一样。

白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。

不一样，他们有区别。

糖：

白色颗粒状结晶，纯度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中质量较好的一种，水分、杂质及转化糖的含量很低，较易储存。白糖是从甘蔗中提取的。

冰糖：

采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶，呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少，质量较优，易保管，冰糖味甘，性平，有补中益气，和胃润肥的功效，用于治肥燥咳嗽，咽痛口干，胃弱食少，高血压等。

冰糖和糖是一样的吗

都是甜的吧

但是冰糖在咱们炒糖色的时候，他要比砂子塘炒出来的效果好，在咱们红烧肉的时候放一点冰糖，放点油，在锅里烧出来的红烧肉，颜色是红彤彤的，是非常好看，也非常好吃冰糖和糖是一样的吗

都是甜的吧

但是冰糖在咱们炒糖色的时候，他要比砂子塘炒出来的效果好，在咱们红烧肉的时候放一点冰糖，放点油，在锅里烧出来的红烧肉，颜色是红彤彤的，是非常好看，也非常好吃，所以冰糖烧出来的红烧肉，红烧排骨，还有各种美食