紫苏黄皮干做法
工具/原料
黄皮 (4斤)
盐 (150g)
黄糖 (3块)
甜话梅 (10粒)
甘草片 1两
紫苏 适量
水 2碗
方法/步骤
1/10
剪下黄皮带蒂的，洗干净，沥干水。
2/10
加入盐腌制48小时左右。
3/10
把盐全部洗干净，多洗几次。
4/10
把核挤出，晾干水分备用。
5/10
加入话梅甘草紫苏煮开。
6/10
放入黄糖继续煮至融化，等甘草出味就可以关火摊凉。
7/10
可以用凉水加冰块隔锅摊凉的快点。
8/10
倒入黄皮肉，拌匀，放冰箱上层，一天搅拌2-3次，让上面的果肉也能吸收到汁。
9/10
两天后放入冷藏格冰腌制4-5个星期，沥干水汁，开始晒太阳了，夏季的太阳3-4天就可以，晚上收起放冰箱保鲜层存放。
10/10
七~八成干可以装灌入冰箱保鲜层存放。
