云南罐罐菜的做法
虫草煨老鸭原料:老鸭600克、 猪瘦肉100克 、虫草10根、 鸡油75克、 姜片10克、 葱节30克、精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量。
制法:1、老鸭洗净，斩成条块，入沸水锅中氽一水捞出猪瘦肉切块，亦入沸水锅中氽一水。
2、炒锅置火上，放入鸡油烧热，投入姜片、葱节爆香后，倒入鸭块炒香，烹入花雕酒，起锅倒入瓦罐内，放入虫草、猪瘦肉，调入精盐、胡椒粉、味精，掺入纯净水，盖上盖，放入大瓦缸中煨约12小时，即成。
云南罐罐菜的做法
步骤 1
干菌子用水泡发，入锅加大蒜煮半个小时
步骤 2
把罐头倒入煮十分钟出锅
步骤 3
出锅。不用加任何盐和油。
