炸茄子时是凉油还是热油下锅 瑞丽范 心理 3W 大中小设置文字大小 锅内倒油生火加热至五六成热时用筷子夹茄块放入油锅中炸,开始不要翻动等定型后再翻,当茄块炸成金黄色时出锅。出锅之后的茄块凉5分钟后再重新倒回油锅中,再炸1至2分钟出锅,这样金灿灿,酥脆的茄子,再加上特有的调料重新回锅一烩,美味即成。 TAG标签:时是 茄子 下锅 凉油 热油 #