白糖加木炭为啥能着火

白糖和木炭放一块不能着火，但是如果把白糖加入到高温燃烧的木炭中是可以着火的，因为白糖属于有机物，主要还有碳氢氧元素，具有可燃性，而木炭表面的高峰可以达到白糖的着火点，使其发生燃烧生成二氧化碳和水。当然该过程必须是有氧气参加。