核桃仁上的绿色菜菜是什么

核桃仁上的绿色菜菜是生菜

食材：生菜300克，核桃仁50克。

调料：蒜3克，小米椒5克，蚝油、料酒、清水各10克，盐4克，鸡精1克，白糖5克，食用油20克。

做法：

1、将生菜择洗干净，整片放入开水中焯一下，过凉水沥干备用蒜且末，小米椒切圈。

2、将核桃仁在小火上干炒，炒熟后压碎备用。

3、炒锅置于旺火上，倒入食用油，油温三成热时，放入蚝油，炒出香味后，加清水大火烧开，再加入蒜末、小米椒、生菜、盐、料酒和白糖，翻炒均匀。

4、将生菜盛入盘中，撒入核桃碎，浇上剩余的汤汁即可。

核桃仁上的绿色菜菜俗称＂杨剌子“或者 猫拉子，学名叫 毒刺蛾，是一种损坏树木的害虫。像核桃大小的外观像莲花菜的绿菜叫洋蓟，又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，香港一般按其意大利语音译作雅枝竹或亚枝竹，分布于中国大陆的陕西省等地。它的花蕾可以用来煮菜，最初是透过意大利料理而传入华人社会。