什么食用油燃点最高

大豆油。

食用油的燃点一般在215-257℃，不同品种的食用油燃点不同，比如大豆油的燃点是257℃玉米油的燃点是246℃花生油的燃点是226℃芝麻油的燃点是215℃。

燃点是指在规定的试验条件下，应用外部热源使物质表面起火并持续燃烧一定时间所需的最低温度。将可燃物充分暴露在热的表面之中，电热金厉丝、辐射能源中很小的点火源（如中等电火花放电）都可能引起着火。

精制牛油果油的燃点是271摄氏度，这种食用油的烟点几乎是所有食用油中最高的。

米糠油的燃点是254摄氏度。

茶籽油的燃点是252摄氏度。

高油酸菜籽油的燃点为246摄氏度。

化学提取的橄榄油和精炼大豆油的燃点是238摄氏度。

棕榈油的燃点是235摄氏度。

精制椰子油、精制玉米油、半精制芝麻油和精制花生油的燃点为232摄氏度。