牛上脑冻的能做现切吗 瑞丽范 心理 2.47W 大中小设置文字大小 牛上脑冻的能做现切牛肉。冷冻的整块牛上脑肉先用凉水浸泡,等到切刀能切下去的时候进行切片或切块分解。不要等完全解冻或者用微波炉解冻,完全解冻后用不完再冻肉容易变味,微波炉解冻肉本身就高温烤过,不易再次冷冻。切牛肉时要观察牛肉的纹路。切的时候不能顺着纹路切,横着纹路切,去掉外面的筋膜,再把牛肉切小块。 TAG标签:现切 牛上 脑冻 #