杀兔子放不放血都是可以的,主要看杀兔子的人会不会杀,杀兔子不放血主要还是为了取兔子的皮毛,没有放血的皮毛是一块整的,放了血的地方就不算完整了,所以好多的杀兔子才不放血
宰杀兔子不一定放血,可以放血,也可以不放血!如果你想要完整的兔毛的话,这个时候可以采用棍棒法,一次击中兔头,兔身不会被血渍污染,然后再按庖丁解牛的方式把兔皮完整的剥离兔身。
如果想要更好的肉质,更好的保存兔肉的话,可以采用放血的宰杀方式,兔子被击毙后就应立即放血,最好将兔体倒挂,用小刀切开颈动脉,充分放血,放血时间不少于二分钟。当放出的血呈淡粉红色时,肉质的保存时间最长。