鱿鱼花怎么辨别真假

真的鱿鱼花，通常是在一整块鱿鱼上“画格子”，鱿鱼花还是一个整体。如下图

而假的鱿鱼花，中间只有一条窄窄的脉络连接，四周的小块都是独立的，不含海鲜实物，只是添加了不同价格的海鲜调味剂。如下图

鱿鱼花怎么辨别真假

真假鱿鱼花可以从以下几个方面辨别：

颜色：鱿鱼体内含有一种天然色素，因此真正的鱿鱼花颜色略微发黄，而仿制的则为纯白。

外形：真正的鱿鱼花是一个整体，肉块不是特别大，且紧贴内壁而仿制的鱿鱼花中间只有一条窄窄的脉络连接，四周的肉块凸起较大。

价钱：由于头、须、内脏等不能用，所以鱿鱼花的价格要比鲜鱿鱼的价格高一些，最便宜的也得10块钱左右一斤而五六元钱一斤的“鱿鱼花”肯定不是鱿鱼制品。

手感：真正的鱿鱼花解冻后，肉质有弹性而仿制鱿鱼花弹性较差，用手一捏，全都变成碎末。