发面发了一夜也不开怎么办

发面发了一夜也不开，说明没掌握发面的方法，或许是老面头放少了，要是用酵母的话，或许是用水温太高，把酵母烫死了，这样的话面怎么也不会开的

要想发好面，我们需要这样做用酵母的话把五克的项目放在小碗里加入温水最好再放入两克的白糖促进酵母发酵，把它们搅拌均匀倒入面里记住了，用温水发面

要是用老面头发面的话，也需要用温水给他提前泡软，这样发出来的面就好用多了

如果面发了一夜也没开，可以在里面加入泡打粉，再少放一点面碱多揉几遍再醒发，这样蒸出的馒头虽然不比发面馒头好吃，但是也不是死面的