毛蛤菠菜汤正宗做法

步骤2/8

锅入油，放入葱花，姜片，胡萝卜炒香

步骤3/8

加入水煮开

步骤4/8

加入蛤蜊肉

步骤5/8

煮开加入面疙瘩

步骤6/8

加入汆水的菠菜

步骤7/8

加入蛋花，盐，搅拌均匀出锅

所需食材：新鲜毛蛤，菠菜，粉条，盐，葱姜，食用油，五花肉。

做法，1：买回的毛蛤洗净，用刀将其一劈两半，取出毛蛤肉，洗干净沥干水分。

2：菠菜洗净切成段，粉条提前用冷水泡软，葱姜切末，五花肉切丝。

3：起锅烧热，加入少许底油，放入五花肉，葱姜末爆香。

4：加入一丁点生抽，沿锅边烹入料酒，再加入适量清水烧开。

5：烧开后加入胡椒粉，盐调味，放入上好浆的毛蛤，粉条。

6：开锅后，再下入菠菜搅匀，淋上香油，即可出锅！

准备好食材。

2· 起锅热油，加入葱花爆香。

3· 锅中注入纯净水，下一勺海盐入底味。

4· 金针菇、魔芋丝、丸子直接下入锅中。

5· 同时加入一勺蚝油、一勺特级酱油，盖好锅盖，大火煮至完全沸腾。

6· 倒入蛤蜊肉，转中小火，慢慢再次煮开，然后加入菠菜，烫煮2-3分钟即可。