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家用生锈锅与熟铁锅怎么选

家用生锈锅与熟铁锅怎么选

家用生铁锅比熟铁㶽重,容易生锈,长期使用锅底铁片剝落寿命短,而熟铁锅比生锅轻薄,质软,加热快,寿命長,应该选熟铁㶽,在市埸上熟铁锅品种多,但要优先品牌。

从日常养护来考虑,铸铁锅要省事一些。经常使用的情况下,只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜,炒菜后及时清洗,铸铁锅不容易生锈而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分,或是涂上油膜,否则容易生锈。

从耐用的角度考虑,则选择熟铁锅比较适宜。铸铁锅比较脆,遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂,锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿,高温干烧容易变形报废。

熟铁锅韧性好,遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂,更耐高温干烧。

最好是选择熟铁锅

如果是家用炒菜的话,最好是选择熟铁锅,因为熟铁锅导热比较快,而且没有有害物质,材质也更常见,成本也更低。

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