一口香臊子汤做法

主料

猪肉140

辅料

西葫芦1个

步骤一，所有食材切丁

步骤二，锅中烧油将肉放入煸香，在放入姜炒一会

步骤三，放入香菇，西葫芦，在放入醋

步骤四，在放入其他调料，在放入西红柿，等西红柿烂了，盛出来

步骤五，锅中添入水，放入胡萝卜，土豆

步骤六，土豆，胡萝卜熟的时候放入之前炒好的菜，放入菠菜就可出锅了

主料：猪肉500克

辅料：姜10克、蒜10克、辣椒20克、盐10克、料酒15克、生抽15克、老抽10克

做法步骤：

1、猪肉洗净沥干水分切小片，要薄。姜蒜切沫，干辣椒切段备用。

2、锅内倒入适量食用油，不用太多，肉类本身有脂肪，加油摇晃下防沾锅。

3、油烧至8分热时，倒入姜蒜入辣椒，爆香。这里也可放入八角、茴香、草果。

4、倒入切好的猪肉翻炒。

5、待猪肉变色出没后，翻炒几下，倒入比较多量的醋。

6、到现在时间大概15分钟以上了，调料需要一样一样慢慢的加，每加进去一样翻炒一会，渐渐的肉的香味飘出，也快大功告成了。

7、生抽入味，老抽上色。最后加盐调味。再最后放入其他调味品翻炒。

8、完成，关火，放入辣椒粉再翻几下就OK了。

9、臊子做完后取出一部分放入适量的水，一碗臊子汤就完成了。

切肉，五花肉切小片。

步骤 2

热锅烧油，下肉片，翻炒至肉片亮晶晶，肥肉出油。转中小火继续翻炒。

步骤 3

加入十三香一点，盐一点，生抽一点，辣椒几粒，姜片几片，翻炒均匀后，加入煮开过的醋，继续翻炒，可以盖盖子烹一会，再加适量醋。继续翻炒。

步骤 4

出锅啦

步骤 5

豆腐切片，油炸至两面金黄。捞出切条备用。

步骤 6

木耳黄花菜泡发后，切碎，炒熟备用

步骤 7

冷水加姜末，烧开后，加盐，生抽，煮开过的醋，刚做好的臊子一勺，炸好的豆腐条，炒好的木耳黄花菜。切好的葱花一把。

步骤 8

面条煮熟后，放进凉白开中，捞出，放进碗里（一碗不要放太多面，一口香嘛，少面多汤才好吃）。

步骤 9

面条碗里浇上刚煮好的汤，就可以开动啦。