秋葵的做法家常炒菜

食材：虾仁 20只、 秋葵 10根 、 金针菇 1小把 、 小米椒 2个 、 姜 5克 、 蒜 3瓣 、 生抽 15克 、 蚝油 15克 、 醋 15克 、 糖 5克

步骤1/6

食材准备

步骤2/6

秋葵放入沸水中焯熟，喜欢脆爽口感的焯2-3分钟喜欢软一些的就4-5分钟焯熟后，切成小段

步骤3/6

金针菇焯熟后，再放一勺料酒将虾仁焯熟

步骤4/6

凉拌汁:姜丝、蒜末、生抽、醋、蚝油、糖，搅拌均匀

步骤5/6

准备一个盘子，把金针菇铺底，再放上秋葵、虾仁淋上酱汁

最后一步

最后，撒上小米椒，浇点热油(

1：清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！

2：清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！

3：把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。

4：锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上

5：碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可！