炒新鲜鱿鱼的家常做法

大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。

2、鱿鱼须洗干净切小段待用。

2、准备酱汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉，再加入适量水搅拌均匀待用。

3、锅里加入适量的清水，水温烧热至80度左右，将鱿鱼须下锅焯水后，捞起沥干水分装盘待用。

4、锅烧热，热锅凉油将大蒜、生姜和葱头下锅煸炒出香味来。

5、加入青红辣椒下锅，翻炒至断生。

6、加入焯水断生的鱿鱼须下锅一起爆炒，倒入提前调好的酱汁一起翻炒均匀至入味即可

鱿鱼1条

青椒1个

洋葱1个

辅料

油1汤匙盐6克蚝油1茶匙葱姜适量

步骤1

主辅料： 鱿鱼、青椒、洋葱

步骤2

把鱿鱼收拾干净，撕去黑色的皮膜

步骤3

把鱿鱼切条。同时把洋葱和青椒切条备用

步骤4

锅烧开水，放入鱿鱼，变色即可捞出备用

步骤5

热油，放入葱姜煸炒

步骤6

放入青椒炒匀

步骤7

放入鱿鱼条

步骤8

加适量蚝油翻炒均匀

步骤9

放入洋葱，加盐调味

步骤10

炒匀即可关火

步骤11

出锅装盘，即可上桌品味

用料

鲜鱿鱼 1只

蒜 2-3瓣

青红甜椒 1个

小米辣 1个

洋葱 小半个

米酒 1勺

爆炒的料汁 

生抽 1勺

料酒 半勺

糖 1/3勺

蚝油 大半勺

柱侯酱（可无） 1勺

做法步骤

步骤 1，蒜头洋葱青红甜椒小米辣切好备用

步骤 2 鲜鱿鱼开花刀焯水，沥干备用

步骤 3，小米辣蒜头炒香

步骤 4，洋葱甜椒焯水好了的鱿鱼放进去，加入1-2勺米酒一起炒十几秒

步骤 5，加入爆炒汁一起炒约1-2分钟出锅